“银瓜转”是山东青州地区传统名点，因形似银瓜、色泽洁白而得名。以优质小麦粉和白糖为主料，配以香油、芝麻等辅料，经和面、擀皮、切条、搓条、盘花、油炸等多道工序制成。成品外酥内软，层次分明，甜香适口，兼具酥脆与绵软的双重口感，尤以当地特产青州银瓜的清香为特色。其制作技艺讲究火候与手法，盘花造型精巧，炸后宛如绽放的银瓜花，既是节庆待客佳品，也承载着鲁中地区的饮食文化记忆，现为青州非物质文化遗产保护项目之一。
“银瓜转”是山东青州地区传统名点，因形似银瓜、色泽洁白而得名。以优质小麦粉和白糖为主料，配以香油、芝麻等辅料，经和面、擀皮、切条、搓条、盘花、油炸等多道工序制成。成品外酥内软，层次分明，甜香适口，兼具酥脆与绵软的双重口感，尤以当地特产青州银瓜的清香为特色。其制作技艺讲究火候与手法，盘花造型精巧，炸后宛如绽放的银瓜花，既是节庆待客佳品，也承载着鲁中地区的饮食文化记忆，现为青州非物质文化遗产保护项目之一。